4月20日 ，饿降“品味九州、阳极星江鲜天下”高峰论坛于武汉市江夏区乐成举行。龙虾龙虾行动中，尺度饿了么宣告对于阳光小龙虾尺度妨碍周全降级，武汉将阳光品质虾的款品尺度扩展至51项 ，并散漫食极星为武汉四个品牌的质小争先优异小龙虾菜品评级。饿了么还宣告了“耽忧点•榜”武汉十大地标美食，获食热干面、认证鲜鱼糊汤粉、饿降武昌鱼等武汉特色美食上榜 。阳极星

饿了么耽忧点营业负责人李沛展现，龙虾龙虾这次饿了么在武汉环抱重点品类小龙虾推出行业尺度，尺度是武汉饿了么“耽忧点”策略在天上涨地历程中的紧张一站 ，饿了么将不断发挥平台优势，款品与行业上卑劣企业及业余机构深入相助，增长外卖行业的品质化睁开 。

武汉肥肥虾庄油焖大虾获食极星认证

51项尺度严选别致品质小龙虾，饿了么阳光小龙虾尺度周全降级  

小龙虾是中国人餐桌上的一道潮水佳肴 ，也是湖北致使天下夏夜经济的一个闪亮的明星
。侵蚀至谷雨季节 ，是小龙虾最嫩的季节 ，饿了么数据展现 ，往年3月以来 ，武汉小龙虾外卖定单同比去年削减近三成
，四大龙虾品牌（肥肥、巴厘龙虾、靓靓蒸虾 、一棠龙虾）小龙虾定单同比削减32% 。随着小龙虾行业的不断睁开 ，人们对于小龙虾的别致品质以及瘦弱营养有着更大需要 。

“商户必需装备带空调的自力虾房” 、“手工洗涤不患上少于半小时”、“必需上传能证实推销为活虾的证实
，并上传活虾申明” 、“饿了么实地审核后厨”。

饿了么品类经营负责人沈逸介绍，平台正在对于原有的阳光小龙虾尺度妨碍降级，降级后的尺度将从原本的揭示尺度的6因素，周全降级到龙虾饲料、养殖
、破费加工 、品牌抽象、App的揭示、用户体验以及售后在内的51项尺度。这也是饿了么在“阳光果切”尺度之外 ，对于外卖重点品类推出的又一系列尺度化效率。

对于落选阳光小龙虾的平台商家，饿了么将给以平台专属会场、商户流量推送、直播推选等措施。当初，武汉四巨细龙虾品牌均已经获评认证阳光小龙虾商家 。

“咱们愿望让破费者可能买患上更耽忧，同时给商家带去新的生意增量，从而提振部份破费 。”沈逸介绍
，“阳光小龙虾2.0”的降级
，是平台经由降级效率，助力夏日破费的紧张措施
。

饿了么将周全降级么阳光小龙虾尺度 ，将6名目的准扩展到全链条的51项

饿了么散漫食极星为小龙虾菜品评级 ，每一只虾的瘦弱与营养能“看患上见”

食极星是中国预制菜财富同盟钻研院起劲建树的第三方美食尺度评估系统 。在国家食物与营养咨询委员会
、中国农学会食物与营养业余委员会的教育下 ，自动于以迷信认证为根基，以散漫经营为机制，引领美食选品以及提供链高品质睁开，让营养鲜味走进千家万户
。

食极星凭证食材用料、营养价钱、感官体验三个维度对于菜品遏制定性 、定量的计分评级，评级服从以及详细的营养成份等都市在饿了么App上患上到残缺揭示 。

食极星在评级历程中，不光审核小龙虾的种类
 、产区
、养殖尺度 、提供链、烹调 、营养检测等从稻田水中到餐桌的全历程，还立异地综合小龙虾的感官体验以及品牌维度 ，对于每一道小龙虾菜品的概况、香气、口感以及口胃妨碍零星评估。

“搜罗对于小龙虾口感的肉质Q弹、营养中的卵白质 、脂肪、钾 、钙含量等诸多元素妨碍业余的测评，最后组成综合性的评估尺度，对于适宜尺度的小龙虾美食，将付与食极星美食小龙虾认证。”中国预制菜财富同盟钻研院专家委员会秘书长王静介绍 ，愿望能让每一只虾的品质以及营养都能被看到。

肥肥虾庄的“金牌油焖大虾”凭仗优异的食材，成为小龙虾品类中首批获认证的食极星五星级菜品。肥肥虾庄低级合股人柴影展现：“肥肥虾庄颇为看重虾的别致以及品质，不断自动给主顾做好一顿瘦弱鲜味的好虾
，这与食极星评级的理念颇为适宜
。未来，愿望经由食极星
，让破费者在饿了么上懂取患上更多的好虾  。”

“耽忧点”策略在武汉落下紧张一步，零星降级扎实打造“妈妈耽忧”的外卖

李沛介绍 ，环抱小龙虾品类睁开行业尺度降级以及优异菜品认证，是饿了么经由构建行业共治系统 ，对于小龙虾财富的零星降级 。饿了么将不断打造标杆菜品以及标杆门店
 ，让破费者真正能耽忧点到“妈妈耽忧”的小龙虾外卖。

行动上 ，饿了么还与食极星配合宣告了都市十大地标美食，来自武汉老字号的菜明玮全料热干面、德华楼的鲜鱼糊汤粉及三鲜豆皮
、楚来菜的铫子筒骨煨藕汤落选。其余落选的美食还搜罗肥肥虾庄金牌油焖大虾、巴厘龙虾油焖大虾 、一棠龙虾油焖大虾
、靓靓蒸虾必吃蒸虾
、湖锦酒楼的葱烧武昌鱼以及新潮的研卤堂的虎皮糯米爪爪。

饿了么武汉地标美食耽忧点.榜正式宣告并上线

这次落选地标美食“耽忧点•榜”的菜品也患上到了食级星的检测以及认证。“ 抵破费者来说 ，咱们愿望榜单是最着实、主不雅的美食指南。对于商家来说，咱们也愿望经由榜单，把商家的好故事、好产物、好效率，让更多破费者知道。咱们也愿望经由榜单，让武汉更多更有特色的美食、武汉外乡的新老字号被游客 、被天下人熟知。”饿了么副总裁韩鎏说。

往年初
，饿了么在武汉商务委、餐饮协会的教育下，在武汉正式上线了基于品类/行业散漫的“耽忧点•榜”。除了德华楼 、蔡明玮等老字号外 ，近些年快捷突起的新楚菜代表来菜、夏氏砂锅也均在榜上 。4月以来
，武汉榜单商家的平均曝光削减近3成
，定单平均削减近2成
。

韩鎏展现，饿了么在武汉将经由季候散漫上新 、免单跨界营销、老字号榜单等一系列方式以及本领，辅助老字号借助平台的数字化能耐长出更性命，奋起新去世气愿望 。“武汉是好汉之城，也是生涯之城 ，这里是天下最有影响力的小龙虾破费市场之一，也有着奋起全更性命力的老字号美食，咱们愿望在武汉与多方联手建树起更多标杆，推妨碍业进一步睁开。”